피자 브랜드 순위 218곳, 기준마다 다른 1위

피자 창업을 알아보다 브랜드 순위표를 열어 보신 사장님 많으실 겁니다. 그런데 표를 아무리 내려도 검색량이 가장 많은 그 브랜드가 보이지 않습니다. 피자나라치킨공주. 한 달에 3만 번 넘게 검색되는 이름인데, 공정거래위원회 표에는 없습니다.

표가 잘못된 게 아닙니다. 피자 브랜드 순위는 무엇을 어디서 자르느냐에 따라 1위가 바뀌는 표이고, 이름조차 그대로 있지 않습니다. 2024년 말 기준으로 가맹점 수 1위는 피자스쿨 628개인데 같은 상표를 쓰는 두 법인을 합치면 952개가 되고, 가맹점 100곳 이상 19곳만 놓고 면적 3.3㎡당 매출로 줄을 세우면 1위가 노모어피자로 바뀝니다. 피자나라치킨공주는 사라진 게 아니라 「피나치공」이라는 등록명으로 그 표의 두 번째 줄에 앉아 있습니다.

이 글의 표 수치는 전부 2024년 말 기준(공정거래위원회 가맹사업정보 오픈API, 2025년 등록분) 입니다. 공정위 등록 서류는 등록연도보다 한 해 앞선 실적을 담는데요, 그래서 2025년 등록분의 숫자가 2024년 말 단면이 됩니다. 2025년 이후 소식은 공개 통계에 없어 보도로 채웠고, 그 문단에는 연도를 따로 밝혔습니다. 평균매출액은 개별 점포의 매출을 보장하지 않는다고 공개본에 명시돼 있습니다.

1. 검색량 1위 브랜드가 순위표에 없는 이유

이름이 바뀌었기 때문입니다. 브랜드는 그대로인데 등록명만 바뀌면, 이름으로 찾는 사람에게는 사라진 것처럼 보입니다.

「피자나라 치킨공주」는 2019년 말 회차부터 2024년 말 회차까지 브랜드관리번호 BRD_20080100496, 법인등록번호 1101112069543, 가맹사업개시일 2003년 6월 1일이 한 글자도 바뀌지 않았습니다. 바뀐 건 표에 적힌 이름뿐입니다.

자료: 공정거래위원회 가맹사업정보 오픈API(브랜드별 가맹점 현황), 2020~2025년 등록분 대조.

검색량으로 보면 이 브랜드가 피자에서 가장 큽니다. 「피자나라치킨공주」 31,830회, 「피나치공」 24,600회, 「피자공주치킨나라」 1,840회를 더하면 월 5만 8천 회가 넘습니다. 그런데 표에서는 이름 한 줄이 바뀌었다는 이유로 3년 추이가 끊깁니다.

끊기는 건 여기만이 아닙니다. 브랜드관리번호가 양쪽 회차에 다 남아 있는 161곳을 2022년 말과 2024년 말로 맞대어 보면, 40곳(24.8%)이 브랜드명 또는 가맹본부명을 바꿨습니다. 네 곳 중 한 곳입니다.

매드피자는 검색량이 44,120회인데, 2년 전에는 「슬라이스피자」라는 다른 이름으로 등록돼 있었습니다. 3년 추이를 이름으로 이어 붙이면 반드시 끊긴다는 얘기죠. 브랜드를 추적할 때는 이름이 아니라 브랜드관리번호를 봅니다. 이 글의 첫 번째 판독 규칙입니다.

이름 때문에 안 보이는 브랜드가 있다면, 반대로 분류 때문에 안 보이는 브랜드도 있을까요.

2. 순증 2위 브랜드가 피자 표에서 통째로 빠져 있습니다

업종 분류가 ‘피자’가 아니어서 그렇습니다. 맘스피자 104개는 공정위 업종 중분류가 패스트푸드라, 피자 순위표를 아무리 뒤져도 나오지 않습니다.

맘스피자(MOM’S PIZZA)는 (주)맘스터치앤컴퍼니가 운영하고, 2024년 신규개점 72곳에 계약종료 7곳으로 순증 +65곳, 전 피자 브랜드를 통틀어 순증 2위입니다. 이 한 줄이 통째로 빠진 표를 보면서 “피자는 이제 안 되나 보다” 하고 결론을 내면, 그 해 가장 빠르게 늘어난 매장을 못 보고 지나가는 셈입니다.

이름에 ‘피자’가 들어가는데 업종은 다른 브랜드를 세어 보니 21곳이었습니다. 규모가 있는 곳만 추리면 이렇습니다.

자료: 공정거래위원회 가맹사업정보 오픈API, 2024년 말 기준. 11,724개 브랜드 전수에서 이름 기준으로 추출.

같은 함정이 버거에서도 있었습니다. 봉구스밥버거 473개가 ‘기타 외식’으로 등록돼 패스트푸드 순위표에 안 나왔죠. 다만 그때는 감소 중인 브랜드였고, 이번에는 가장 빠르게 늘어나는 브랜드가 빠졌습니다.

맘스피자를 표에 넣으면 가맹점 100곳 이상 브랜드가 19곳에서 20곳이 되는데, 그러면 평당 월매출로는 46.6만 원으로 꼴찌가 됩니다. 버거·치킨 매장 안에 피자를 붙이는 숍앤숍 모델이라 매장 면적이 전체로 잡히는 것으로 보이지만, 서류에 사유가 적혀 있지 않으므로 단정하지 않겠습니다. 넣는 순간 순위가 또 흔들린다는 것까지만 확인하면 됩니다.

그럼 정작 표 안에 있는 19곳은 어떤 모습일까요.

3. 피자 브랜드 순위, 100곳 넘는 19곳을 한 표에 놓아 봤습니다

가맹점 100개 이상 19곳의 2024년 성적입니다. 순증이 플러스인 곳이 10곳, 마이너스인 곳이 9곳으로 거의 반반입니다.

자료: 공정거래위원회 가맹사업정보 오픈API(브랜드별 가맹점 현황·브랜드별 창업 금액), 2024년 말 기준. 폐점합 = 계약종료 + 계약해지. 창업비용은 점포 임차보증금·권리금·중개수수료 미포함.

표에 주석 세 줄을 먼저 답니다.

• 폐점 칸은 두 개를 더한 값입니다. 계약종료와 계약해지 중 한 칸만 보면 규모를 정반대로 읽습니다. 이유는 8번 항목에서 다룹니다.
• 피자스쿨이 두 줄인 것은 오타가 아닙니다. 같은 상표를 서로 다른 두 법인이 등록해 두었습니다.
• 평균매출은 브랜드마다 산정 방식이 다릅니다. 세로로 뺄셈하면 틀립니다. 5번 항목에서 다룹니다.

이제 이 표를 다른 잣대로 정렬해 보겠습니다. 면적 3.3㎡당 연매출, 흔히 말하는 평당 매출입니다. 여기서부터 순위가 자를 때마다 움직입니다.

같은 데이터인데요. 모집단을 어디서 끊느냐만 바꿨는데 노모어피자는 4위에서 1위로, 빽보이피자는 16위에서 1위로 올라갑니다. 연매출을 창업비용으로 나눈 배수의 중앙값도 마찬가지입니다. 가맹 1곳 이상 123곳에서 3.99배인데, 10곳 이상 84곳으로 좁히면 4.25배로 오히려 올라갔다가, 30곳 이상 3.87배·50곳 이상 2.97배·100곳 이상 2.89배·200곳 이상 2.79배로 내려갑니다. 위로도 아래로도 움직인다는 뜻이죠.

그러니 이 글을 포함해 어떤 순위표를 보시든 “1위”라는 말 옆에 모집단이 적혀 있는지부터 확인하시면 됩니다. 모집단 없는 1위는 사실상 아무 말도 하지 않은 것과 같습니다.

여기서 한 가지 검산 사례를 붙입니다. 가맹 1곳 이상 전수에서 평당 매출 1위로 잡히는 미친피자는 31개 매장에 연평균매출 24억 9,687만 원, 평당 월 1,387만 원으로 계산됩니다. 그런데 역산 면적이 15.0평이고, 외부 창업정보와 언론 보도는 같은 브랜드를 18개 매장·월 5,767만 원대로 적습니다. 15평 매장에서 연 25억은 성립하기 어렵습니다. ⚠️ 그래서 이 글은 미친피자·큭큭피자·상상피자·예술피자·외계인피자를 순위 상단에 올리지 않고 검산 예시로만 씁니다. 평당 매출 × 역산 평수 × 12가 연매출과 맞는지, 그 결과가 상식적인지 두 번 대보면 이런 값은 걸러집니다.

4. 1위는 세는 단위에 따라 세 번 바뀝니다

브랜드로 세느냐, 가맹본부로 세느냐, 상표로 세느냐에 따라 다릅니다. 순위표가 세는 단위는 브랜드라서, 본부는 보이지 않습니다.

가맹본부 기준으로 피자 가맹점을 다시 묶으면 이렇습니다.

반올림피자는 2023년 12월 오구쌀피자를 인수했고, 2025년 3월 법인명도 (주)반올림피자에서 (주)피자앤컴퍼니로 바꿨는데요. 그래서 브랜드 순위표에서는 5위와 6위로 떨어져 있지만, 본부로 묶으면 725개로 맨 위입니다.

그런데 여기서 상표로 한 번 더 세면 1위가 또 바뀝니다. 「피자스쿨」이라는 같은 상표를 (주)피자스쿨 628개와 (주)씨에이치컴퍼니 324개가 나눠 갖고 있어, 합치면 952개 = 피자 가맹점 7,986개의 11.9% 입니다. 공개 순위표에서는 1위(628)와 7위(324)로 따로 잡혀 진짜 규모가 보이지 않습니다.

두 법인이 다투는 관계인가 하면 그렇지도 않습니다. 실제 점포 분포에서 겹치는 시·도가 0곳입니다. (주)피자스쿨은 경기 326·서울 220·강원 42·인천 40으로 수도권에 몰려 있고, (주)씨에이치컴퍼니는 충남 54·전북 41·부산 37로 수도권이 0입니다. 같은 간판인데 최초가맹금이 1.52배 차이 나고, 계약기간이 1년과 2년으로 다르며, 인테리어도 한쪽은 본부 지정, 한쪽은 자체 시공입니다. 두 법인의 지배관계는 공개 서류에 없으므로 여기까지만 적겠습니다.

단위를 더 넓히면 그림이 또 달라집니다. 빽보이피자를 운영하는 (주)더본코리아는 피자 밖까지 합치면 25개 브랜드·가맹점 3,066개입니다(2020년 말 1,665개 → 2024년 말 3,066개). 피자 순위표에서는 12위권 브랜드 하나로 보이지만, 본부의 체급은 그 표 밖에 있습니다.

세는 단위가 바뀌면 숫자가 바뀝니다. 그럼 숫자를 재는 자는 어떨까요.

5. 같은 ‘평균매출’인데 브랜드마다 다른 자로 잽니다

산정 방식이 서류에 각각 적혀 있고, 서로 다릅니다. 그래서 평균매출 칸은 세로로 비교하는 순간 틀립니다.

피자 클러스터에서 원본을 열어 확인한 산정 방식은 이렇습니다.

자료: 각 가맹본부 공개본(2026년 등록 회차 포함) 대조. 브랜드별 기준연도가 다를 수 있어 각론 편에서 병기합니다.

같은 본부가 가진 두 브랜드가 극단적인 예입니다. 반올림피자 4억 928만 원은 매장 POS에서 실제로 찍힌 매출이고, 오구피자 1억 1,983만 원은 본부가 넘긴 물품 금액에 2.4를 곱해 되짚은 값입니다. 자가 다르니 두 값을 빼서 3.5배라고 말할 수 없습니다.

피자스쿨은 한 술 더 뜹니다. 역산의 밑수가 되는 공급 총액이 본부 장부를 그대로 통과하지 않습니다. 회계정책상 본부가 대리인 역할을 할 때는 순액만 수수료수익으로 인식하기 때문에, 공시된 본부 매출 109.7억 원과 산식이 요구하는 공급액 약 536억 원이 애초에 같은 층위가 아닙니다. 검산 자체가 성립하지 않는 구조죠.

창업비용도 사정이 같습니다. 총액으로 세운 순위가 평당으로 환산하면 무너집니다.

19곳 평당 창업비 중앙값은 568만 원입니다. 총액 1위 도미노피자가 평당으로는 3위로 내려가고, 총액 2위 파파존스피자가 1위로 올라섭니다. 총액 9위 반올림피자는 평당 18위, 총액 10위 피자스쿨은 평당 6위입니다.

한 가지 더. 창업비용의 ‘기타’ 항목은 인테리어·주방장비·간판·POS·키오스크가 뭉쳐 있는 단일 값입니다. 19곳의 기타 비중은 61%(프레드피자)에서 92%(피나치공·맘스피자)까지 갑니다. 항목별 내역은 각 브랜드 공개본을 열어야 나오는데, 그중 키오스크 한 항목만 따로 시세를 재 본 글이 글149 키오스크 도입 비용, 중앙값은 330만원입니다 입니다. 서류의 뭉친 값과 실제 시장가를 대볼 때 쓰시면 됩니다.

그렇다면 결국 “싸게 차리는 게 유리한가”라는 질문이 남습니다.

6. 싸게 차리면 정말 빨리 회수할까요

경향으로는 맞지만 브랜드 단위에서는 자주 뒤집힙니다. 창업비용이 낮은 그룹의 회수 배수가 높은 건 사실인데, 상관의 세기가 약합니다.

연매출을 창업비용으로 나눈 배수를 창업비용 4분위로 나눠 중앙값을 내면 이렇습니다.

자료: 공정거래위원회 가맹사업정보 오픈API, 2024년 말 기준. 이상치 5곳을 뺀 118곳 산출.

깔끔한 우하향입니다. 그런데 스피어만 상관계수는 전수 118곳에서 −0.37, 가맹 100곳 이상 19곳에서는 −0.26입니다. 가격대가 결과의 일부만 설명한다는 뜻입니다. 실제로 반례가 양쪽에 다 있습니다.

• 싼데 배수가 낮은 곳 — 가맹점 20곳 이상에서만 9곳입니다. 오구피자 5,830만 원에 2.06배, 빅스타피자 5,810만 원에 2.94배, 아이러브피자 4,600만 원에 1.27배, 임실N치즈피자 5,855만 원에 0.82배. 창업비용보다 연매출이 적은 경우죠.
• 비싼데 배수가 높은 곳 — 노모어피자 1억 4,373만 원에 7.28배, 잭슨피자 1억 6,976만 원에 3.58배, 핏제리아오 1억 4,005만 원에 4.68배.

업종 전체로 보면 피자의 회수 배수는 그리 높은 편이 아닙니다. 가맹 1곳 이상 123곳의 중앙값이 3.99배이고, 가맹 100곳 이상 19곳은 2.89배입니다. 무인 업종을 같은 방식으로 계산했을 때 유인 업종 중앙값이 6.00배였고 무인 최상위인 무인아이스크림 할인점이 3.69배였으니, 피자 대형 브랜드는 그보다도 아래입니다.

여기까지가 브랜드별 이야기입니다. 그럼 피자라는 판 전체는 어디로 가고 있을까요.

7. 줄어드는 게 아니라 교체되는 중입니다

문 닫는 매장이 새로 여는 매장보다 많은데, 남은 매장의 평균 매출은 올랐습니다. 같은 판에서 빠지는 브랜드와 들어오는 브랜드가 다르다는 뜻입니다.

자료: 공정거래위원회 가맹사업정보 오픈API, 등록 회차 전수 집계. 가중평균 = 브랜드 평균매출을 가맹점 수로 가중.

신규개점은 3년 만에 1,561곳에서 934곳으로 40% 줄었고, 폐점은 532곳에서 983곳으로 1.8배가 됐습니다. 2년 연속 폐점이 신규를 앞섰습니다. 그런데 점포당 가중평균매출은 2.73억 원에서 3.26억 원으로 올라갔습니다.

브랜드별로 뜯어보면 이유가 보입니다. 147곳 중 70곳(48%)이 순증 마이너스인데, 상위 7곳만으로 +322곳입니다(노모어피자 +78·맘스피자 +65·피나치공 +57·빽보이피자 +41·프레드피자 +31·탐나는피자 +30·매드피자 +20). 줄어드는 쪽은 대체로 매출이 낮은 오래된 브랜드이고, 늘어나는 쪽은 평당 매출이 높은 신흥 브랜드입니다. 2022년 말 대비 2년 동안 피자마루 −73곳, 피자헛 −68곳, 피자알볼로 −61곳, 미스터피자 −57곳, 청년피자 −53곳이 줄었습니다.

줄어드는 브랜드라고 점포당 매출까지 내려가는 것도 아닙니다. 피자마루는 2019년 말 619곳에서 6년 연속 줄어 498곳이 됐고 신규개점이 31곳에서 9곳으로 말랐는데, 평균매출은 1.50억 원에서 1.86억 원으로 올랐습니다. 점포는 줄고 남은 점포는 더 판다는 얘기죠.

다른 자료는 방향이 반대로 나오기도 합니다. 리더스인덱스가 2025년 10월 발표한 분석은 피자 7개사 기준 가맹점당 평균매출이 2022년 3억 5,381만 원에서 2024년 3억 1,163만 원으로 11.9% 줄었다고 봤습니다. 표본이 대형 7곳이냐 등록 147곳이냐의 차이인데, 이 불일치 자체가 “어디서 자르느냐”의 또 다른 사례입니다. 어느 쪽도 단독으로 ‘피자 시장 전체’라고 읽으면 안 됩니다.

업계 소식 두 가지는 공개된 사실만 적겠습니다. 한국피자헛은 2020년 12월 가맹점주 94명이 낸 부당이득금 반환 청구 소송에서 2026년 1월 15일 대법원이 원심을 확정해 2016~2022년 차액가맹금 215억 원 지급을 명받았고, 2024년 11월 회생절차 개시를 신청한 뒤 영업권을 매각하는 청산형 회생이 추진되고 있습니다. 본부 손익은 브랜드마다 갈립니다. 2023년 기준으로 도미노피자 운영사는 영업이익 51억 원, 한국파파존스는 42억 원 흑자였고 피자헛·피자알볼로·미스터피자는 영업손실이었죠. 본부의 손익은 가맹점의 손익이 아닙니다. 판결과 회생 절차가 있었다는 사실과, 그 브랜드로 창업하는 것이 어떤 의미인지는 별개의 판단이고, 후자는 본사 상담과 원본 확인으로 정하실 일입니다.

한편 등록만 해 두고 가맹점이 0인 피자 브랜드가 71곳입니다. 그중에는 기존 대형 본부의 새 브랜드가 섞여 있습니다. (주)알볼로에프앤씨의 비오피(BOP) 1억 8,885만 원, 피나치공 본부인 (주)리치빔의 뿌리공스 3,836만 원, 뽕뜨락피자 본부인 (주)웰빙을만드는사람들의 포피스피자 7,170만 원처럼, 가맹점은 0인데 창업비용표까지 올라와 있으면 모집 준비 신호로 읽힙니다. 같은 본부가 새 브랜드를 등록해 두었다는 사실까지가 서류가 알려주는 전부이니, 그 이상은 붙이지 않겠습니다.

2025년 이후 숫자는 위 표에 없습니다. 맘스피자는 2025년 9월 말 187개로 늘어 연내 260개를 목표로 한다고 밝혔고요. 노모어피자는 2025년 매장 201개에 가맹점 총매출 2,099억 원(전년 대비 +31%)을 기록했다고 보도됐습니다. 표의 2024년 말과 한 줄에 섞지 마시고, 항상 연도를 확인하고 인용하시면 됩니다.

8. 💡 피자 브랜드 순위, 이 순서로 읽으시면 됩니다

여기까지가 앞선 편들에서 피자 브랜드 원본을 하나씩 열어 확인한 것들입니다. 순서로 정리하면 이렇습니다.

1번 — 이름이 아니라 브랜드관리번호로 추적합니다. 2년 사이 네 곳 중 한 곳이 이름이나 본부를 바꿨습니다. 3년 추이를 이름으로 이어 붙이면 그 자리에서 끊깁니다.

2번 — 업종 경계를 먼저 보정합니다. 순증 2위 맘스피자가 ‘패스트푸드’라 표에 없습니다. 이름에 피자가 들어가는데 업종이 다른 브랜드가 21곳입니다.

3번 — “1위” 옆에 모집단이 적혀 있는지 봅니다. 가맹 몇 곳 이상으로 잘랐는지에 따라 1위가 바뀝니다. 세는 단위(브랜드·본부·상표)에 따라서도 바뀝니다.

4번 — 폐점은 두 칸을 더해서 봅니다. 계약종료와 계약해지 중 한 칸이 0이어도 문 닫은 매장이 없다는 뜻이 아닙니다. 피자 147곳 중 계약종료 칸이 0인 곳이 65곳, 계약해지 칸이 0인 곳이 104곳, 두 칸 모두 0인 곳이 42곳입니다. 원본을 열어 본 6곳 중 5곳이 공개 통계와 두 칸이 반대였습니다(도미노피자만 두 칸이 모두 빈칸이고 항등식이 3년 연속 맞아떨어져, 폐점 0이 진짜 0이었습니다). 커피에서는 8곳 중 2곳, 치킨에서는 열어 본 6곳 전부였으니 업종을 가리지 않는 현상입니다. 커피 쪽 사례는 글131 커피 프랜차이즈 비교, 8곳을 한 표에 놓아 봤습니다 에 정리돼 있습니다.

• 그래서 칸을 확인하는 방법은 세 단계입니다. ① 두 칸을 다 뽑습니다(요약 조회는 계약종료 한 칸만 줍니다). ② 전년 가맹점 + 신규 − 폐점합 = 올해 가맹점 항등식으로 검산합니다. ③ 그래도 애매하면 최초 계약기간과 1호점 개점일로 논증해 봅니다. 빽보이피자가 그 사례죠. 최초 계약기간이 2년이고 가맹 1호점이 2022년 5월 25일이라, 2024년에야 만료가 도래하기 시작합니다. 그러니 원본에 적힌 “계약종료 0”이 논리적으로 맞습니다.

5번 — 평균매출과 창업비용은 재는 자를 확인합니다. POS 실매출인지 물품공급액 역산인지, 기준 면적이 몇 평인지. 자가 다르면 뺄셈이 성립하지 않습니다.

6번 — 명의변경 칸도 같이 봅니다. 19곳 합계로 신규 452곳·폐점 450곳인데 명의변경이 419곳입니다. 간판은 그대로인데 안의 사장님만 바뀌는 일이라 개폐점 통계에 남지 않습니다. 반올림피자 53곳(14.5%), 청년피자 43곳(13.8%), 피나치공 69곳(12.3%) 순인데, 청년피자는 그 해 신규가 9곳뿐인데 주인은 43곳이 바뀌었습니다. 사유는 서류에 없으니 좋다 나쁘다 읽을 수는 없습니다. 다만 상권 답사에서 마음에 드는 자리를 만났을 때, “이 자리 원래 하시던 분이 언제 바뀌었나”를 한 번 물어볼 이유는 됩니다.

이 여섯 단계는 브랜드를 심판하는 순서가 아니라, 같은 잣대로 놓고 보기 위한 순서입니다.

브랜드별로 자세히 본 글

• 글174 「노모어피자 창업비용 1억 4373만, 평당 매출 읽는 법」
• 글175 「빽보이피자 창업비용 6,601만, 평당 508만원」
• 글176 「도미노피자 창업비용 2억 5,250만, 피자 최고액」
• 글177 「반올림피자 창업비용 7,650만, 오구피자와 평당 비교」
• 글178 「피자스쿨 창업비용, 본부 둘에 가맹금 1.52배」

본문과 이미지에 언급한 각 브랜드의 상표는 해당 가맹본부·운영사에 있으며, 브랜드를 지시적으로 식별하기 위한 목적으로만 사용했습니다. 이 글은 특정 브랜드와의 제휴·후원 관계가 없고, 어느 브랜드를 권하거나 배제하지 않습니다.

이 글은 공정거래위원회 가맹사업정보 공개 자료와 언론 보도를 정리한 내용이며, 특정 브랜드에 대한 우열 평가나 투자 권유가 아닙니다. 연간 평균매출액은 개별 점포의 매출을 보장하지 않는다고 공개본에 적혀 있습니다. 창업비용에는 점포 임차보증금·권리금·중개수수료가 포함돼 있지 않습니다. 모든 표 수치는 2024년 말 기준으로 현재 시점과 다를 수 있으며, 계약 조건·비용·매출 산정 방식은 가맹본부 상담과 공개본 원본으로 직접 확인하시기 바랍니다.

정리하면

첫째, 순위표는 자르는 자리가 만듭니다. 모집단을 가맹 1곳에서 200곳으로 옮기는 것만으로 평당 매출 1위가 세 번 바뀌고, 세는 단위를 브랜드에서 본부·상표로 옮기면 규모 1위도 바뀝니다.

둘째, 표에 없는 브랜드가 두 종류입니다. 이름이 바뀐 곳(피나치공), 그리고 업종 분류가 다른 곳(맘스피자 104개·순증 +65). 둘 다 표를 탓할 일이 아니라 표를 읽는 쪽에서 보정할 일이죠.

셋째, 피자는 줄어드는 게 아니라 교체 중입니다. 2년 연속 폐점이 신규를 앞섰지만 점포당 매출은 2.73억 원에서 3.26억 원으로 올랐고, 147곳 중 70곳이 줄어드는 동안 상위 7곳이 335곳을 늘렸습니다.

마지막으로 한 가지. 이 표의 평균매출은 대부분 POS 데이터로 산정되거나 본부 물품공급액에서 역산됩니다. 피자는 배달 비중이 큰 업종이라, 배달앱 주문이 POS에 어떻게 잡히느냐에 따라 그 숫자가 달라집니다. 저녁 피크에 배달앱 세 개가 동시에 울리는 매장이라면 더 그렇고요. 배달 주문이 매장 결제와 한곳에 모이는 구조는 글146 배민 포스 연동 오류, 주문은 어디로 가 있을까 편에 정리해 두었습니다. 창업 전에는 본사에 매출 집계 기준을 묻고, 문을 연 뒤에는 결제·정산 구조를 처음부터 잡아두시면 나중에 협상 자리에서 꺼낼 근거가 됩니다.

자료 출처

• 공정거래위원회 가맹사업정보 오픈API — 브랜드별 가맹점 현황(15110241)·브랜드별 창업 금액(15110265)·브랜드 목록 정보(15125467), 2025년 등록분 = 2024년 말 기준: https://www.data.go.kr/data/15110241/openapi.do
• 검색량: 네이버 검색광고 키워드도구(2026년 8월 조회)
• 피자 업종 본부·가맹점 매출 분석: 경향신문(2025-10-10, 리더스인덱스 분석) / 본부 손익: 데일리안
• 한국피자헛 판결·회생절차: 법률신문 외 보도 / 반올림피자–오구쌀피자 인수·법인명 변경: 뉴시스(2025-03-04)
• 맘스피자 매장 수: 뉴시스(2025-09-25) / 노모어피자 2025년 실적: 한국경제(2026-01-21)