열전사 라벨과 직접감열 라벨, 매장에서는 뭘 기준으로 고르나요?

보관 기간과 환경이 기준입니다. 6개월 이내면 직접감열 라벨로 충분하지만, 냉동·습기·장기 보관이면 열전사 라벨이 더 오래 버팁니다.

즉석판매제조·가공업인데 매장 판매만 하면 라벨이 필요 없나요?

매장 내 진열 판매만 한다면 표지판 게시로 표시를 갈음할 수 있지만, 택배·우편으로 보내는 순간부터는 제품마다 표시가 필요합니다.

라벨프린터가 필요한지는 기기 성능이 아니라 영업신고 업종과 판매 방식으로 결정됩니다. 즉석판매제조·가공업처럼 표시의무자에 해당하는 업종이 택배·소분 포장으로 판매하면 제품마다 떨어지지 않게 표시를 붙여야 합니다.

영수증 프린터는 감열지 한 겹을 오토커터로 자르는 기계이고, 라벨기는 점착 라벨과 이형지를 센서가 간격이나 블랙마크로 인식해 한 장씩 멈추는 기계입니다. 같은 감열 헤드를 쓰더라도 용지와 센서 구조가 달라 서로 대체할 수 없습니다.

영수증 롤은 점착면이 없어 테이프를 덧대야 하고, 손이 자주 닿으면 글자가 흐려집니다. 직접감열 라벨도 열·빛·마찰에 노출되면 바코드를 못 읽게 되므로 6개월 이내만 읽히면 되는 용도에 적합합니다.

매장에서 바로 내주는 판매와 포장된 채 나가는 판매는 표시 규칙이 다릅니다. 다음 네 가지 경우에 라벨이 필요합니다.

앞의 세 가지는 법령상 의무이고, 마지막은 운영 편의입니다. 하루 몇 개뿐이라면 손 라벨로 버틸 수도 있습니다. 배달 음식 원산지 표시는 포장재가 어려우면 전단지·스티커·영수증으로도 가능해, 배달만을 이유로 라벨프린터를 새로 들일 필요는 없습니다.

식품표시광고법 시행규칙 제4조가 정한 표시의무자에게 표시 의무가 붙으므로, 영업신고증의 업종명을 먼저 확인합니다.

구분	표시의무자(시행규칙 제4조, 발췌)
식품위생법 업종	식품제조·가공업, 즉석판매제조·가공업, 식품소분업 등
축산물 업종	축산물가공업, 식육포장처리업, 식육판매업 등

일반음식점·휴게음식점은 이 목록에 없습니다. 표시 항목은 제품명·내용량·원재료명, 영업소 명칭·소재지, 주의사항, 소비기한이 기본이며 10포인트 이상 글씨로 지워지지 않게 표기해야 합니다.

즉석판매제조·가공업은 진열장 표지판으로 표시를 갈음할 수 있지만, 우편·택배로 보내는 식품은 이 생략이 적용되지 않아 제품마다 표시해야 하며, 이때 쓰는 라벨은 떨어지지 않게 부착해야 합니다.

주문마다 라벨이 나와야 하면 포스 출력이, 미리 만들어 두는 제품에 붙이는 라벨이면 별도 프로그램이 맞습니다.

구분	포스 출력	별도 라벨 프로그램
출력 시점	결제·주문 시 자동	필요할 때 PC에서 일괄
어울리는 매장	카페·테이크아웃	반찬·소분 상품 매장

도입 전 포스 업체에는 지원하는 라벨기 모델, 연결 방식(USB·LAN·블루투스), 소비기한 자동 계산 여부를 물어보면 됩니다.